魚鱗、魚皮
這些魚身上的邊角料
能做什么用？
在海南
有家企業(yè)敢為人先
創(chuàng)新性地將這些邊角料
“變廢為寶”
產(chǎn)品獲得50多個國家和地區(qū)市場的歡迎
成為海南海洋經(jīng)濟新賽道上的重要一員
到底是怎么做到的
來看一個關(guān)于
把魚鱗魚皮變成“寶貝”的故事
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記者走進這家專注于海洋生物健康食品研發(fā)的企業(yè)的時候，一批剛到貨的魚鱗正在被清洗。在這里，它們將通過物料運輸管道，開啟“變身”之路。
海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：這些6噸的罐子，每次投魚鱗的話我們大概會投2~3噸的魚鱗進去，每一罐的話最終會出幾百公斤的（魚膠原）蛋白肽產(chǎn)品。
趙子方告訴記者，他們正在以魚鱗和魚皮為原料，生產(chǎn)他們的拳頭產(chǎn)品：膠原蛋白環(huán)二肽。海南華研從事生物健康食品生產(chǎn)已經(jīng)有20年了。以前，他們生產(chǎn)的相關(guān)保健品，產(chǎn)品附加值低，同質(zhì)化嚴重。近幾年，他們在市場調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，老年人對膠原蛋白環(huán)二肽的需求非常大，而這個市場還是個空白。
通過查閱國外的資料他們發(fā)現(xiàn)，國外學者10年前就嘗試過利用膠原蛋白肽來制取環(huán)二肽，但是獲得率僅為千分之幾，因為難度太大，最終沒有做出產(chǎn)品，不了了之。現(xiàn)在，一家中國的民營企業(yè)想干同樣的事，能在全世界率先實現(xiàn)突破嗎？
海南華研全球首創(chuàng)了讓魚鱗“變廢為寶”的關(guān)鍵設(shè)備，魚鱗投進去后，最后出來的就是環(huán)二肽產(chǎn)品。聽起來簡單，但實際實現(xiàn)起來卻無路可循，因為誰也沒干過。當時海南華研不僅要實現(xiàn)從0到1，要通過自主設(shè)計找到專業(yè)的廠家去定制設(shè)備，還要不斷地提高設(shè)備的生產(chǎn)效率，以達到大規(guī)模生產(chǎn)的條件。這個過程，他們整整用了兩年半，光是各種實驗就做了近三千次。
海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：一度覺得是不是我們真的是找錯了方向，差點就放棄。投入了這么多精力，這么多時間，這么多錢，如果做不出來的話，這個也很難交代，心理壓力是非常大的。
過程漫長且痛苦，但自主創(chuàng)新帶來的效果確實立竿見影。如今，這套全球首創(chuàng)的設(shè)備，讓收購價約4元一公斤的魚鱗，可以生產(chǎn)出價值2000元一公斤的膠原蛋白環(huán)二肽?，F(xiàn)在，從生產(chǎn)車間里加工出來的各種魚膠原蛋白肽粉，多達20多個品類，產(chǎn)品成功銷往50多個國家和地區(qū)，他們的年產(chǎn)值持續(xù)翻倍。
看似過程很順利，但在采訪中，這家企業(yè)的負責人告訴記者，科技創(chuàng)新由于研發(fā)投入大、市場回報周期長，對他們這樣的民營企業(yè)來說，這意味著會帶來許多困難，特別是資金的問題。
研發(fā)經(jīng)費緊張，是民營企業(yè)在自主創(chuàng)新過程中經(jīng)常遇到的難題。對于海南華研來說，同樣如此。當時，經(jīng)過兩年半的研發(fā)，項目的前期研發(fā)預(yù)算已經(jīng)達到了700萬元，但就在即將進入量產(chǎn)的關(guān)鍵階段，企業(yè)還需要繼續(xù)追加數(shù)百萬元投資的時候，他們卻沒錢繼續(xù)了。看似過程很順利，但在采訪中，這家企業(yè)的負責人告訴記者，科技創(chuàng)新由于研發(fā)投入大、市場回報周期長，對他們這樣的民營企業(yè)來說，這意味著會帶來許多困難，特別是資金的問題。
海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：這個項目投資至少需要一千萬，作為一個民營企業(yè)，壓力是非常大的。
就在研制團隊一籌莫展的時候，有業(yè)務(wù)伙伴告訴他們，?？诔雠_了支持民營企業(yè)發(fā)展的政策，對符合海口市經(jīng)濟社會發(fā)展需求的關(guān)鍵技術(shù)，可以通過申請重大研發(fā)專項獲得財政資金支持。按照這個要求，海南華研是符合申請資格的。
?？谑锌茖W技術(shù)和工業(yè)信息化局創(chuàng)新發(fā)展與農(nóng)村科技科科長 周建林：我們主要是看企業(yè)的項目創(chuàng)新性，還要看它有多大的市場價值。這個項目是產(chǎn)學研聯(lián)合，協(xié)同創(chuàng)新，最后專家一致認為這個項目可以支持。
因為海產(chǎn)品的深加工，屬于海口市經(jīng)濟社會發(fā)展的關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)，所以在?？谑兄С置駹I企業(yè)自主創(chuàng)新的重大專項評審中，海南華研的這個項目從10多個項目中脫穎而出，獲得了300萬元的資金支持。
為了研發(fā)這套能將魚鱗“變廢為寶”的設(shè)備，“雪中送炭”的資金到位了，一個重要的問題解決了，但新的問題也隨之出現(xiàn)了。
海南華研膠原科技股份有限公司董事長 郭紅星：作為一個民營企業(yè)，人才是我們發(fā)展過程中遇到的最大的短板。為了研發(fā)這套能將魚鱗“變廢為寶”的設(shè)備，“雪中送炭”的資金到位了，一個重要的問題解決了，但新的問題也隨之出現(xiàn)了。
郭紅星告訴記者，由于人員的技術(shù)能力，當時研發(fā)的技術(shù)在實驗室階段表現(xiàn)良好，但一上生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率就大幅下降。
經(jīng)過多次實驗他們發(fā)現(xiàn)，僅憑企業(yè)技術(shù)人員自己的科研水平，這樣一個技術(shù)瓶頸，是很難在短時間內(nèi)突破的。怎么辦？海南華研沒有去市場上招聘，而是選擇直接去高校尋找“智囊團”。他們找到了中國海洋大學，提議雙方合作建立研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地，他們出平臺，大學出人，共同來進行技術(shù)攻關(guān)。
中國海洋大學教授 吳浩浩：高校解決的是能不能做的問題，企業(yè)解決的是怎么去用的問題，兩者結(jié)合起來才能做得好、用得起、推得開。
中國海洋大學生物與醫(yī)藥專業(yè)博士 邢文碩：現(xiàn)在博士培養(yǎng)的方案還是傾向于做基礎(chǔ)研究更多，但是我認為應(yīng)用研究也是不可或缺的，所以我會選擇來到企業(yè)。
把論文寫在生產(chǎn)線上，抱著這樣的想法，根據(jù)校企雙方的合作協(xié)議，邢文碩攻讀博士期間，課題內(nèi)容就是幫助企業(yè)解決產(chǎn)業(yè)化難題，實現(xiàn)膠原蛋白環(huán)二肽的產(chǎn)業(yè)化。在有人又有資金的情況下，這個項目研發(fā)速度不僅明顯加快，各種新鮮的思路和想法也層出不窮。
中國海洋大學教授 吳浩浩：我們的研究生都是年輕人，特別喜歡喝咖啡，他們就提出了我們這個加工技術(shù)，其實與咖啡的烘焙技術(shù)是類似的，我們是不是可以參考一下。
借鑒咖啡的烘焙技術(shù)，研發(fā)團隊不僅實現(xiàn)了環(huán)二肽的連續(xù)穩(wěn)定制備，并一舉獲得了兩項國家專利。也正是看到人才的優(yōu)勢，后續(xù)海南華研又和海南大學、中山大學等學校合作，持續(xù)進行進口替代產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)儲備，著力實現(xiàn)多肽產(chǎn)品的國產(chǎn)替代。如今，海南華研共計承接了約20項國家、省區(qū)市的重點研發(fā)項目，每年平均可以轉(zhuǎn)化3項階段性或結(jié)題成果。
（總臺央視記者 楊瀟 文為明 李嘉楠 宋建春 柳棟）
責任編輯：王洪禹
